Le Liban, berceau de l’olivier méditerranéen
Le Liban est depuis des millénaires un terreau fertile pour la culture de l’olivier, faisant de ce pays du Moyen-Orient un acteur clé de l’oléiculture mondiale. Grâce à ses collines verdoyantes et à ses vallées fertiles, le Liban abrite des oliveraies séculaires, témoins d’une tradition ancestrale et d’un savoir-faire exceptionnel.
Histoire de l’olive au Liban : un héritage millénaire
L’olivier est profondément enraciné dans l’histoire et la culture libanaise. Depuis l’Antiquité, il joue un rôle central dans la vie du pays.
Symbole de paix, prospérité et abondance, l’olivier est un élément clé du patrimoine libanais.
Les Phéniciens, pionniers du commerce méditerranéen, ont largement contribué à la diffusion de la culture de l’olivier dans tout le bassin méditerranéen.
Localisation oliviers au Liban
L’huile d’olive libanaise : un trésor gastronomique
Production et qualité de l’huile d’olive
Le Liban est reconnu pour son huile d’olive extra vierge de haute qualité. Les oliveraies s’étendent sur des milliers d’hectares, et la récolte se fait généralement entre octobre et décembre.
En 2023, l’huile d’olive libanaise “Darmmess” a été primée au World Olive Oil Competition, confirmant ainsi l’excellence de la production locale.
20 % de la production est vendue localement, tandis que 80 % est exportée vers des marchés internationaux exigeants.
Les principales variétés d’olives libanaises
Le Liban abrite plusieurs variétés d’olives, chacune offrant un profil gustatif unique :
Baladi – Saveur douce et fruitée
Souri – Riche en arômes, parfaite pour l’huile d’olive
Samakmaki, Airouni, Chami, Edlebis, Kalamata et Nabali – Chacune avec ses propres caractéristiques gustatives
Cette diversité permet aux producteurs de proposer une gamme variée d’huiles d’olive, adaptées à tous les palais et usages culinaires.
L’importance économique et culturelle de l’oléiculture au Liban
L’huile d’olive joue un rôle vital dans l’économie libanaise. Cependant, la crise financière et politique a rendu ce produit essentiel difficilement accessible pour une grande partie de la population.
Malgré ces défis, le Liban demeure un acteur incontournable du marché mondial de l’huile d’olive, perpétuant un savoir-faire ancestral et une qualité exceptionnelle.
Pourquoi choisir l’huile d’olive libanaise ?
Authenticité et tradition
Qualité extra vierge certifiée
Un produit prisé à l’international
Conclusion
L’olivier est plus qu’un simple arbre au Liban : il est un pilier de l’identité culturelle et gastronomique du pays. Grâce à une production artisanale et rigoureuse, l’huile d’olive libanaise continue de séduire les amateurs du monde entier.
Et vous, avez-vous déjà goûté à l’huile d’olive libanaise ? Partagez votre expérience en commentaire !
FAQ – Olives et huile d’olive au Liban
Les variétés les plus prisées sont :
Souri : idéale pour une huile d’olive intense
Baladi : au goût plus doux
D’autres variétés comme Airouni, Samakmaki ou Chami sont aussi utilisées, chacune ayant un profil gustatif spécifiqu
Les oliveraies s’étendent sur les collines du Nord, les vallées de la Bekaa, ainsi que dans le Sud du pays. Ces zones bénéficient d’un climat méditerranéen favorable à l’oléiculture.
Elle est parfaite pour :
Les salades libanaises comme le taboulé ou le fattouche
Les plats mijotés
Les dips (houmous, moutabal)
Ou tout simplement avec du pain chaud !
Les Chiffres mondiaux
Production d’huile d’olive mondiale en 2020 ( en tonnes )
- Espagne ( 1 356 411 )
- Tunisie ( 373 100 )
- Italie ( 330 879 )
- Grèce ( 308 000 )
- Turquie ( 240 100 )
- Maroc ( 164 600 )
- Syrie ( 138 217 )
- Algérie ( 113 600 )
- Portugal ( 107 000 )
- Égypte ( 36 000 )
- Argentine ( 30 000 )
- Jordanie ( 24 402 )
- Chili ( 21 900 )
- Liban ( 18 000 )
- Israël ( 16 800 )
- Libye ( 16 500 )
- Etats-Unis ( 16 000 )
- Palestine ( 14 408 )
- Albanie ( 11 500 )
- Australie ( 11 000 )
Consommation d’huile d’olive par habitant en 2020 (Kg)
- Espagne ( 11,4 )
- Grèce ( 10,3 )
- Italie ( 7,1 )
- Syrie ( 6,8 )
- Chypre ( 6,3 )
- Portugal ( 5,8 )
- Albanie ( 5,2 )
- Maroc ( 3,7 )
- Palestine ( 3,3 )
- Israël ( 2,7 )
- Tunisie ( 2,5 )
- Luxembourg ( 2,5 )
- Libye ( 2,3 )
- Australie ( 2,2 )
- Suisse ( 2,1 )
- Malte ( 2,1 )
- France ( 2,1 )
- Jordanie ( 1,9 )
- Turquie ( 1,8 )
- Algérie ( 1,8 )
- Canada ( 1,5 )
- Liban ( 1,4 )
- Suède ( 1,3 )
- Slovénie ( 1,3 )
- Croatie ( 1,3 )
- Pays-Bas ( 1,2 )
- États-Unis (1,2 )
- Danemark ( 1 )
- Belgique ( 1 )
- Autriche ( 1 )
Les dix principaux exportateurs mondiaux en 2020 ( en tonnes )
- Espagne ( 582 512 )
- Italie ( 311 497 )
- Portugal ( 176 616 )
- Grèce ( 165 110 )
- Turquie ( 31 056 )
- Argentine ( 21 065 )
- Chili ( 15 545 )
- France ( 8 032 )
- Palestine ( 9 655 )
- Maroc ( 9 905 )
Les dix principaux importateurs mondiaux en 2020 ( en tonnes )
- Italie ( 565 660 )
- États-Unis ( 299 961 )
- Espagne ( 242 526 )
- France ( 135 621 )
- Portugal ( 117 817 )
- Brésil ( 91 251 )
- Allemagne ( 75 126 )
- Japon ( 54 037 )
- Royaume-Uni ( 50 072 )
- Canada ( 49 908 )
Découvrez l’huile d’olive sur Wikipedia pour en savoir plus.
Retrouvez nos huiles d’olive et nos olives en bocal sur notre site.
