La Palestine, terre d’oliviers depuis des siècles
La Palestine est depuis des millénaires un bastion de l’oléiculture, avec des oliveraies qui parsèment son paysage depuis des siècles.
Pour le peuple palestinien, l’olivier est bien plus qu’un simple arbre fruitier : c’est un symbole de résilience, de tradition et d’attachement à la terre ancestrale.
Histoire de l’olive en Palestine
L’olivier est profondément enraciné dans l’histoire et la culture palestiniennes, remontant à l’Antiquité.
Les oliveraies palestiniennes sont parmi les plus anciennes au monde, avec des oliviers vieux de plusieurs siècles témoignant de la longue tradition oléicole du pays.
L’olivier est également un symbole de paix et de coexistence, avec ses racines profondément ancrées dans le sol de la Palestine depuis des millénaires.
Localisation des oliviers en Palestine
Production d’huile d’olive
La Palestine est un producteur renommé d’huile d’olive de qualité, avec des oliveraies qui s’étendent sur des milliers d’hectares principalement dans les régions de Tulkarem, Naplouse et Jénine
La récolte des olives a lieu généralement entre octobre et novembre, et les fruits sont pressés pour produire une huile d’olive extra vierge de haute qualité, réputée pour sa saveur riche et son arôme délicat.
Pendant la campagne 2022-2023, la Palestine, incluant Gaza et les régions de Cisjordanie, a généré environ 23000 tonnes d’huile d’olive.
production d’huile d’olive en palestine
Olives et huile d’olive en Palestine
Variétés d’olives
La Palestine abrite une variété de variétés d’olives, chacune avec ses propres caractéristiques de goût et d’utilisation.
Parmi les variétés les plus courantes, on trouve la Nabali, la Souri, la Baladi et la Chemlali.
Chaque variété offre une palette de saveurs unique, permettant aux producteurs d’huile d’olive de créer une gamme diversifiée d’huiles avec des profils gustatifs distincts.
Qualité et diversité de l’huile d’olive palestinienne
L’huile d’olive palestinienne est réputée pour sa qualité exceptionnelle et sa richesse en saveurs.
De l’huile d’olive extra vierge fruitée de la région de Naplouse à l’huile d’olive robuste de la région de Hébron, la Palestine offre une gamme d’huiles adaptées à tous les palais et à toutes les utilisations culinaires.
De nombreuses huiles d’olive palestiniennes sont également certifiées AOP (Appellation d’Origine Protégée), garantissant leur origine et leur qualité.
Olives et huile d’olive en Palestine : Impact économique et culturel
L’olivier et l’huile d’olive jouent un rôle vital dans l’économie et la culture palestiniennes.
La production d’huile d’olive est une source de revenus importante pour de nombreuses communautés rurales du pays, contribuant à la subsistance de nombreuses familles.
En conclusion, la Palestine est un pilier de l’industrie mondiale de l’olive, avec une longue tradition oléicole et une production d’huile d’olive de qualité supérieure.
L’olivier et son fruit sont profondément enracinés dans la culture et l’identité palestiniennes, et l’huile d’olive palestinienne continue d’être appréciée dans le monde entier pour sa qualité, sa diversité et son authenticité.
FAQ – Olives et huile d’olive en Palestine
Les principales régions productrices d’olives en Palestine sont Tulkarem, Naplouse, Jénine et Hébron. Ces zones bénéficient d’un climat méditerranéen idéal pour la culture d’oliviers centenaires.
Les variétés les plus répandues en Palestine sont la Nabali, la Souri, la Baladi et la Chemlali. Chaque variété possède des caractéristiques gustatives propres, influençant la richesse et le profil aromatique de l’huile.
Les Chiffres mondiaux
Production d’huile d’olive mondiale en 2020 ( en tonnes )
- Espagne ( 1 356 411 )
- Tunisie ( 373 100 )
- Italie ( 330 879 )
- Grèce ( 308 000 )
- Turquie ( 240 100 )
- Maroc ( 164 600 )
- Syrie ( 138 217 )
- Algérie ( 113 600 )
- Portugal ( 107 000 )
- Égypte ( 36 000 )
- Argentine ( 30 000 )
- Jordanie ( 24 402 )
- Chili ( 21 900 )
- Liban ( 18 000 )
- Israël ( 16 800 )
- Libye ( 16 500 )
- Etats-Unis ( 16 000 )
- Palestine ( 14 408 )
- Albanie ( 11 500 )
- Australie ( 11 000 )
Consommation d’huile d’olive par habitant en 2020 (Kg)
- Espagne ( 11,4 )
- Grèce ( 10,3 )
- Italie ( 7,1 )
- Syrie ( 6,8 )
- Chypre ( 6,3 )
- Portugal ( 5,8 )
- Albanie ( 5,2 )
- Maroc ( 3,7 )
- Palestine ( 3,3 )
- Israël ( 2,7 )
- Tunisie ( 2,5 )
- Luxembourg ( 2,5 )
- Libye ( 2,3 )
- Australie ( 2,2 )
- Suisse ( 2,1 )
- Malte ( 2,1 )
- France ( 2,1 )
- Jordanie ( 1,9 )
- Turquie ( 1,8 )
- Algérie ( 1,8 )
- Canada ( 1,5 )
- Liban ( 1,4 )
- Suède ( 1,3 )
- Slovénie ( 1,3 )
- Croatie ( 1,3 )
- Pays-Bas ( 1,2 )
- États-Unis (1,2 )
- Danemark ( 1 )
- Belgique ( 1 )
- Autriche ( 1 )
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