Le Chili, une nouvelle destination oléicole en Amérique du Sud
Le Chili est en train de devenir un acteur majeur dans le monde de l’oléiculture sud américain, avec une production d’olives en plein essor ces dernières années.
Les régions méditerranéennes du Chili, bénéficiant d’un climat idéal et de sols fertiles, offrent un environnement propice à la culture de l’olivier, faisant du pays une destination prometteuse pour la production d’huile d’olive de qualité.
Histoire de l’olive au Chili
L’olivier a été introduit au Chili par les premiers colons espagnols au XVIe siècle, mais ce n’est que récemment que la culture de l’olivier et la production d’huile d’olive ont pris leur essor dans le pays.
Les oliveraies chiliennes sont le fruit d’un travail acharné et de l’engagement des producteurs locaux à cultiver ce précieux arbre fruitier.
Production d’huile d’olive
La production d’huile d’olive au Chili est en constante augmentation, avec des oliveraies qui s’étendent sur des milliers d’hectares dans les régions centrales et méridionales du pays.
La récolte des olives a lieu généralement entre avril et juin, et les fruits sont pressés pour produire une huile d’olive extra vierge de haute qualité, réputée pour sa fraîcheur et son goût exceptionnel.
La production moyenne d’huile d’olive au Chili est de 20 à 22 000 tonnes.
Le Chili possède le titre de la plus grande efficacité de production au monde, près d’une tonne d’huile à l’hectare), les oliveraies étant la plupart en super-intensif.
Olives et huile d’olive du Chili
Variétés d’olives
Le Chili abrite une variété de variétés d’olives, chacune avec ses propres caractéristiques de goût et d’utilisation.
Parmi les variétés les plus courantes, on trouve l’Arbequina, la Picual, la Frantoio et la Koroneiki.
Chaque variété offre une palette de saveurs unique, permettant aux producteurs d’huile d’olive de créer une gamme diversifiée d’huiles avec des profils gustatifs distincts.
Qualité et diversité de l’huile d’olive chilienne
L’huile d’olive chilienne est réputée pour sa qualité exceptionnelle et sa richesse en saveurs.
De l’huile d’olive fruitée et équilibrée de la vallée de l’Aconcagua à l’huile d’olive corsée et piquante de la région de l’Araucanie, le Chili offre une gamme d’huiles adaptées à tous les palais et à toutes les utilisations culinaires.
De nombreuses huiles d’olive chiliennes sont également certifiées, garantissant leur origine et leur qualité.
Olives et huile d’olive du Chili : Impact économique et culturel
L’olivier et l’huile d’olive jouent un rôle croissant dans l’économie et la culture chiliennes.
La production d’huile d’olive est devenue une source de revenus importante pour de nombreuses régions du pays, créant des emplois et contribuant à la croissance économique locale.
L’huile d’olive est en outre de plus en plus utilisée dans la cuisine chilienne, où elle apporte ses arômes délicats et sa richesse nutritionnelle.
En amérique du sud, c’est au Chili que l’on consomme en moyenne le plus d’huile d’olive par habitant et par an (550ml), Uruguay (515ml), Brésil (460ml) sachant que la moyenne européenne est de 2,3 litres !
Conclusion, le Chili est en train de devenir une destination incontournable dans le monde de l’oléiculture, avec une production d’huile d’olive en plein essor et un engagement croissant envers la qualité et l’authenticité.
L’olivier et son fruit jouent un rôle de plus en plus important dans l’identité chilienne, et l’huile d’olive chilienne est appelée à conquérir les palais du monde entier.
FAQ – Olives et huile d’olive du Chili
Le Chili bénéficie d’un climat méditerranéen et de sols fertiles, idéaux pour la culture de l’olivier. Ces conditions naturelles, combinées à des techniques agricoles modernes, permettent au pays de produire des olives et une huile d’olive de grande qualité.
Les variétés les plus courantes au Chili sont l’Arbequina, la Picual, la Frantoio et la Koroneiki. Chacune offre des saveurs uniques, ce qui permet de produire une diversité d’huiles d’olive aux profils gustatifs variés.
Oui, le Chili est le pays d’Amérique du Sud avec la plus forte consommation d’huile d’olive par habitant, environ 550 ml par an, devant l’Uruguay et le Brésil. Cela reste cependant inférieur à la moyenne européenne.
Les Chiffres mondiaux
Production d’huile d’olive mondiale en 2020 ( en tonnes )
- Espagne ( 1 356 411 )
- Tunisie ( 373 100 )
- Italie ( 330 879 )
- Grèce ( 308 000 )
- Turquie ( 240 100 )
- Maroc ( 164 600 )
- Syrie ( 138 217 )
- Algérie ( 113 600 )
- Portugal ( 107 000 )
- Égypte ( 36 000 )
- Argentine ( 30 000 )
- Jordanie ( 24 402 )
- Chili ( 21 900 )
- Liban ( 18 000 )
- Israël ( 16 800 )
- Libye ( 16 500 )
- Etats-Unis ( 16 000 )
- Palestine ( 14 408 )
- Albanie ( 11 500 )
- Australie ( 11 000 )
Consommation d’huile d’olive par habitant en 2020 (Kg)
- Espagne ( 11,4 )
- Grèce ( 10,3 )
- Italie ( 7,1 )
- Syrie ( 6,8 )
- Chypre ( 6,3 )
- Portugal ( 5,8 )
- Albanie ( 5,2 )
- Maroc ( 3,7 )
- Palestine ( 3,3 )
- Israël ( 2,7 )
- Tunisie ( 2,5 )
- Luxembourg ( 2,5 )
- Libye ( 2,3 )
- Australie ( 2,2 )
- Suisse ( 2,1 )
- Malte ( 2,1 )
- France ( 2,1 )
- Jordanie ( 1,9 )
- Turquie ( 1,8 )
- Algérie ( 1,8 )
- Canada ( 1,5 )
- Liban ( 1,4 )
- Suède ( 1,3 )
- Slovénie ( 1,3 )
- Croatie ( 1,3 )
- Pays-Bas ( 1,2 )
- États-Unis (1,2 )
- Danemark ( 1 )
- Belgique ( 1 )
- Autriche ( 1 )
Les dix principaux exportateurs mondiaux en 2020 ( en tonnes )
- Espagne ( 582 512 )
- Italie ( 311 497 )
- Portugal ( 176 616 )
- Grèce ( 165 110 )
- Turquie ( 31 056 )
- Argentine ( 21 065 )
- Chili ( 15 545 )
- France ( 8 032 )
- Palestine ( 9 655 )
- Maroc ( 9 905 )
Les dix principaux importateurs mondiaux en 2020 ( en tonnes )
- Italie ( 565 660 )
- États-Unis ( 299 961 )
- Espagne ( 242 526 )
- France ( 135 621 )
- Portugal ( 117 817 )
- Brésil ( 91 251 )
- Allemagne ( 75 126 )
- Japon ( 54 037 )
- Royaume-Uni ( 50 072 )
- Canada ( 49 908 )
Pour en savoir, voici l’article sur l’huile d’olive sur Wikipedia.
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