Chaque année, la Région Sud et France Olive (anciennement AFIDOL) unissent leurs forces pour célébrer l’excellence des huiles d’olive locales à travers un concours très attendu. Cette 23e édition a vu la participation de 36 moulins, qui ont présenté pas moins de 210 huiles lors d’une dégustation rigoureuse. Après plusieurs jours d’évaluations minutieuses, les meilleures huiles d’olive de la région ont été couronnées. Les grands gagnants ont ainsi été désignés, témoignant une fois de plus de la richesse et de la diversité des productions locales.
La Région Provence-Alpes-Côte d’Azur : Une Terre d’Excellence pour l’Huile d’Olive
La Région Provence-Alpes-Côte d’Azur représente à elle seule 62 % de la production nationale d’huile d’olive. Ce territoire, reconnu pour la qualité de son huile, abrite six AOP (Appellations d’Origine Protégée) prestigieuses, qui attestent de la singularité et du savoir-faire local :
- Huile d’olive de Nyons
- Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence
- Huile d’olive d’Aix-en-Provence
- Huile d’olive de Haute-Provence
- Huile d’olive de Nice
- Huile d’olive de Provence
Le département des Bouches-du-Rhône, en particulier, se distingue en représentant près de 32 % de la production régionale, faisant de ce territoire un acteur clé dans le domaine de l’oléiculture.
Un Jury d’Experts pour Récompenser l’Excellence
Pour rendre hommage à cette production locale exceptionnelle, un jury composé de dégustateurs issus du monde oléicole, gastronomique et littéraire a été réuni à l’Hôtel de Région. Ces experts ont évalué les huiles dans 11 catégories, en se basant sur les trois qualités organoleptiques principales qui définissent une huile d’olive vierge extra de qualité supérieure. Ces qualités sont essentielles pour reconnaître une huile d’exception :
- Le fruité : C’est l’ensemble des sensations olfactives et aromatiques caractéristiques de l’huile, qui dépendent de la variété des olives et de leur stade de maturité. Ces sensations sont perçues par voie directe et/ou rétro-nasale.
- L’ardence : Il s’agit de la sensation tactile de piquant, souvent ressentie dans la gorge, surtout dans les huiles produites au début de la campagne, à partir d’olives encore vertes.
- L’amer : Ce goût élémentaire est typique des huiles obtenues à partir d’olives vertes ou au stade de la véraison (maturation partielle des olives).
Ces critères permettent de distinguer les huiles d’olive les plus fines et de récompenser celles qui se démarquent par leurs arômes et saveurs uniques.
Les Grands Gagnants de la 23e Édition
À l’issue de ce concours, les meilleures huiles d’olive de la région ont été révélées dans plusieurs catégories. Ces huiles, qui ont su répondre aux attentes des experts par leur qualité exceptionnelle, témoignent du travail minutieux et passionné des producteurs locaux. Les gagnants ont été célébrés pour leur authenticité et leur excellence gustative.
Les résultats de ce concours constituent un référentiel précieux pour les consommateurs et professionnels qui souhaitent découvrir les huiles d’olive les plus remarquables de la région. En mettant en lumière les producteurs d’exception, le concours permet de valoriser cette filière et de faire rayonner la richesse de l’huile d’olive en Provence-Alpes-Côte d’Azur.
Médaille d’Or
Les Templiers de Provence Seale
- Huile d’olive : Huile d’olive de Provence – Olives maturées A.O.P.
Mas des Bories
- Huile d’olive : Huile d’olive de Provence A.O.P.
EI Marine Manassero
- Huile d’olive : Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence – Olives maturées A.O.P.
Domaine de la Vernède
- Huile d’olive : Huile d’olive de France – Goût Intense (Fruité Vert)
Alpill’Campus
- Huile d’olive : Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence A.O.P.
Oliveraie du Petit Saint-Jean
- Huile d’olive : Huile d’olive de Haute-Provence A.O.P.
Nicolas Alziari – SAS Neolive
- Huile d’olive : Huile d’olive de Nice A.O.P.
Coopérative Oléicole de Velaux
- Huile d’olive : Huile d’olive de France – Goût Maturé (Goût à l’Ancienne)
Domaine les Grandes Marges
- Huile d’olive : Huile d’olive de France – Goût Intense (Fruité Vert)
Domaine de Canfier
- Huile d’olive : Huile d’olive de Provence A.O.P.
Château Calissanne
- Huile d’olive : Huile d’olive de Provence A.O.P.
Domaine Sainte-Hélène
- Huile d’olive : Huile d’olive de France – Goût Intense (Fruité Vert)
SAS A-T-E “Secret d’olives”
- Huile d’olive : Huile d’olive de Nice A.O.P.
Moulin Castelas
- Huile d’olive : Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence A.O.P.
Roux Olivier
- Huile d’olive : Huile d’olive de Provence A.O.P. | Huile d’olive de France – Goût Subtil (Fruité Mûr)
Coopérative Oléicole de la Vallée des Baux de Provence
- Huile d’olive : Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence A.O.P. | Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence – Olives maturées A.O.P.
Moulin à huile Margier
- Huile d’olive : Huile d’olive d’Aix-en-Provence A.O.P. | Huile d’olive de France – Goût Maturé (Goût à l’Ancienne)
Le Moulin de Callas
- Huile d’olive : Huile d’olive de France – Goût Intense (Fruité Vert)
Le Moulin à olives d’Eguilles
- Huile d’olive : Huile d’olive d’Aix-en-Provence – Olives maturées A.O.P. | Huile d’olive de France – Goût Maturé (Goût à l’Ancienne)
Le Moulin de la Coquille
- Huile d’olive : Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence A.O.P.
SAS Virant Moulin
- Huile d’olive : Huile d’olive d’Aix-en-Provence A.O.P. | Huile d’olive de France – Goût Intense (Fruité Vert)
Maison Leydier
- Huile d’olive : Huile d’olive de France – Goût Maturé (Goût à l’Ancienne) | Huile d’olive de France – Goût Subtil (Fruité Mûr)
Domaine Bastide du Laval
- Huile d’olive : Huile d’olive de France – Goût Intense (Fruité Vert) | Huile d’olive de France – Goût Subtil (Fruité Mûr)
Moulin de Barbentane
- Huile d’olive : Huile d’olive de France – Goût Subtil (Fruité Mûr) | Huile d’olive de France – Goût Subtil (Fruité Mûr)
Moulin du Haut-Jasson
- Huile d’olive : Huile d’olive de Provence A.O.P. | Huile d’olive de Provence – Olives maturées A.O.P. | Huile d’olive de France – Goût Subtil (Fruité Mûr)
Moulin Bastide du Laval
- Huile d’olive : Huile d’olive de Provence – Olives maturées A.O.P. | Huile d’olive de France – Goût Intense (Fruité Vert) | Huile d’olive de Provence A.O.P. | Huile d’olive de France – Goût Maturé (Goût à l’ancienne)
Moulin des Costes
- Huile d’olive : Huile d’olive d’Aix-en-Provence A.O.P. | Huile d’olive d’Aix-en-Provence – Olives maturées A.O.P. | Huile d’olive de France – Goût Intense (Fruité Vert) | Huile d’olive de France – Goût Subtil (Fruité Mûr) | Huile d’olive de France – Goût Maturé (Goût à l’Ancienne)
Médaille d’Argent
Domaine de Canta Rainette
- Huile d’olive : Huile d’olive de France – Goût Intense (Fruité Vert)
Domaine Salvator
- Huile d’olive : Huile d’olive de Provence – Olives maturées A.O.P.
Domaine de L’Oben
- Huile d’olive : Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence – Olives maturées A.O.P.
EARL Mas Gran Cabano
- Huile d’olive : Huile d’olive de Provence A.O.P.
SARL Moulin Gervasoni
- Huile d’olive : Huile d’olive de France – Goût Subtil (Fruité Mûr)
Les Bastidettes
- Huile d’olive : Huile d’olive de France – Goût Intense (Fruité Vert)
Jean Roch Ollier
- Huile d’olive : Huile d’olive de France – Goût Maturé (Goût à l’Ancienne)
Moulin Saint Michel
- Huile d’olive : Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence A.O.P. | Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence – Olives maturées A.O.P.
SCEA Chateau Virant
- Huile d’olive : Huile d’olive de France – Goût Intense (Fruité Vert) | Huile d’olive d’Aix-en-Provence A.O.P.
Moulin de Barbentane
- Huile d’olive : Huile d’olive de France – Goût Subtil (Fruité Mûr)
Ce palmarès témoigne de l’excellence des producteurs d’huile d’olive de la Région Sud. Félicitations aux lauréats pour leur savoir-faire et leur engagement envers la qualité de l’huile d’olive. Ces distinctions soulignent non seulement la richesse du terroir de la région, mais aussi l’importance de préserver les traditions et les techniques de production artisanales.
L’Importance de Choisir une Huile d’Olive de Qualité
L’huile d’olive n’est pas seulement un ingrédient culinaire, elle est aussi un produit santé réputé pour ses nombreux bienfaits. En plus de sa richesse en antioxydants, elle contribue à la prévention des maladies cardiovasculaires et possède des propriétés anti-inflammatoires. Choisir une huile d’olive de qualité est donc essentiel, tant pour savourer des plats délicieux que pour bénéficier de ses vertus.
Lorsque vous choisissez une huile d’olive, il est crucial de se tourner vers des produits issus de production locale et certifiée, comme celles labellisées par les AOP, qui garantissent une traçabilité et une origine contrôlée. En optant pour une huile d’olive de la région Provence-Alpes-Côte d’Azur, vous soutenez non seulement une filière de qualité, mais vous participez aussi à la préservation de savoir-faire ancestraux.
