La Jordanie, entre tradition et modernité oléicole
La Jordanie, pays au riche patrimoine culturel et naturel, est également un territoire où l’olive occupe une place prépondérante depuis des millénaires.
Entre tradition et modernité, les oliveraies jordaniennes témoignent de l’importance de cet arbre emblématique dans la vie quotidienne et l’économie du pays.
Histoire de l’olive en Jordanie
L’oléiculture est profondément ancrée dans l’histoire de la Jordanie, remontant à l’Antiquité.
Les premières traces de la culture de l’olivier dans la région remontent à plusieurs millénaires, avec des témoignages de sa présence dès l’époque des civilisations antiques.
Le cultivarJordanien Mehras est considéré parmi les plus anciens du bassin méditerranéen.
Depuis lors, l’olivier est devenu un symbole de fertilité et de prospérité pour le peuple jordanien.
Olives et huile d’olive en Jordanie
Production d’huile d’olive
La Jordanie est un producteur d’huile d’olive respecté, bien que sa production soit relativement modeste par rapport à d’autres pays méditerranéens.
Les oliveraies jordaniennes s’étendent principalement dans les régions du nord du pays, où le climat méditerranéen offre des conditions propices à la culture de l’olivier.
La récolte des olives a lieu généralement entre octobre et janvier, et les fruits sont pressés pour produire une huile d’olive de qualité.
La production d’huile d’olive en Jordanie est en moyenne de l’ordre de 24 000 tonnes.
Production d’olives
Outre l’huile d’olive, la Jordanie produit également des olives de table.
Les olives jordaniennes, souvent de variétés locales telles que la Nabali et la Souri, sont appréciées pour leur goût riche et leur texture ferme.
Elles sont souvent marinées dans des épices locales et de l’huile d’olive pour créer une délicieuse collation ou un hors-d’œuvre.
Variétés d’olives
La Jordanie abrite une variété de variétés d’olives, chacune avec ses propres caractéristiques de goût et d’utilisation.
Parmi les variétés les plus courantes, on trouve la Nabali, la Souri, la Chemlali et la Manzanilla.
Chaque variété offre une palette de saveurs unique, permettant aux producteurs d’huile d’olive de créer une gamme diversifiée d’huiles avec des profils gustatifs distincts.
Répartition des cultivars d’olives en Jordanie
Qualité et diversité de l’huile d’olive jordanienne
L’huile d’olive jordanienne est appréciée pour sa qualité et sa polyvalence.
De l’huile d’olive extra vierge fruitée de la vallée du Jourdain à l’huile d’olive douce et délicate de la région d’Ajloun, la Jordanie offre une gamme d’huiles adaptées à tous les palais et à toutes les utilisations culinaires.
De nombreuses huiles d’olive jordaniennes sont également certifiées AOP (Appellation d’Origine Protégée), garantissant leur origine et leur qualité.
Olives et huile d’olive en Jordanie : Impact économique et culturel
L’olivier et l’huile d’olive jouent un rôle important dans l’économie et la culture jordaniennes.
La production d’huile d’olive crée des emplois dans les zones rurales du pays et contribue à la subsistance de nombreuses familles agricoles.
De plus, l’huile d’olive est un ingrédient essentiel de la cuisine jordanienne, utilisée dans une variété de plats traditionnels et modernes.
En conclusion, la Jordanie, bien que modeste en termes de production, reste un acteur important sur la scène oléicole mondiale.
Avec son engagement envers la qualité et sa tradition oléicole millénaire, la Jordanie continue d’être reconnue pour ses huiles d’olive de qualité et son héritage oléicole riche et diversifié.
FAQ – Olives et huile d’olive en Jordanie
Les variétés les plus courantes sont la Nabali, la Souri, la Chemlali et la Manzanilla. Chaque variété offre des saveurs spécifiques, adaptées à la production d’huile d’olive ou à la consommation en olives de table.
La Jordanie produit environ 24 000 tonnes d’huile d’olive par an, une production modeste comparée à d’autres pays méditerranéens, mais reconnue pour sa qualité.
L’huile d’olive jordanienne est réputée pour sa diversité de profils gustatifs, allant de l’huile extra vierge fruitée de la vallée du Jourdain à l’huile douce d’Ajloun.
Les oliveraies se concentrent surtout dans le nord du pays, où le climat méditerranéen favorable permet une culture optimale de l’olivier.
Les Chiffres mondiaux
Production d’huile d’olive mondiale en 2020 ( en tonnes )
- Espagne ( 1 356 411 )
- Tunisie ( 373 100 )
- Italie ( 330 879 )
- Grèce ( 308 000 )
- Turquie ( 240 100 )
- Maroc ( 164 600 )
- Syrie ( 138 217 )
- Algérie ( 113 600 )
- Portugal ( 107 000 )
- Égypte ( 36 000 )
- Argentine ( 30 000 )
- Jordanie ( 24 402 )
- Chili ( 21 900 )
- Liban ( 18 000 )
- Israël ( 16 800 )
- Libye ( 16 500 )
- Etats-Unis ( 16 000 )
- Palestine ( 14 408 )
- Albanie ( 11 500 )
- Australie ( 11 000 )
Consommation d’huile d’olive par habitant en 2020 (Kg)
- Espagne ( 11,4 )
- Grèce ( 10,3 )
- Italie ( 7,1 )
- Syrie ( 6,8 )
- Chypre ( 6,3 )
- Portugal ( 5,8 )
- Albanie ( 5,2 )
- Maroc ( 3,7 )
- Palestine ( 3,3 )
- Israël ( 2,7 )
- Tunisie ( 2,5 )
- Luxembourg ( 2,5 )
- Libye ( 2,3 )
- Australie ( 2,2 )
- Suisse ( 2,1 )
- Malte ( 2,1 )
- France ( 2,1 )
- Jordanie ( 1,9 )
- Turquie ( 1,8 )
- Algérie ( 1,8 )
- Canada ( 1,5 )
- Liban ( 1,4 )
- Suède ( 1,3 )
- Slovénie ( 1,3 )
- Croatie ( 1,3 )
- Pays-Bas ( 1,2 )
- États-Unis (1,2 )
- Danemark ( 1 )
- Belgique ( 1 )
- Autriche ( 1 )
Les dix principaux exportateurs mondiaux en 2020 ( en tonnes )
- Espagne ( 582 512 )
- Italie ( 311 497 )
- Portugal ( 176 616 )
- Grèce ( 165 110 )
- Turquie ( 31 056 )
- Argentine ( 21 065 )
- Chili ( 15 545 )
- France ( 8 032 )
- Palestine ( 9 655 )
- Maroc ( 9 905 )
Les dix principaux importateurs mondiaux en 2020 ( en tonnes )
- Italie ( 565 660 )
- États-Unis ( 299 961 )
- Espagne ( 242 526 )
- France ( 135 621 )
- Portugal ( 117 817 )
- Brésil ( 91 251 )
- Allemagne ( 75 126 )
- Japon ( 54 037 )
- Royaume-Uni ( 50 072 )
- Canada ( 49 908 )
En savoir plus sur l’huile d’olive, découvrez l’article Wikipedia.
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