Saucisson au Taureau

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Saucisson au taureau 150 g

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SAUCISSON 150G DE PORC ET DE TAUREAU

Caractéristiques Techniques

Aspect Extérieur :

Forme plus ou moins régulière caractéristique du boyau naturel. Attaché à la ficelle.

Couleur blanche due au pénicillium blanc naturel.

Aspect Intérieur :

Alternance régulière de grains de gras de couleur blanche et de maigre de couleur brune. Grains de 7mm.

Goût :

Issu d'une fermentation lactique typique du saucisson sec et d'un goût léger de viande rouge séchée.

Texture :

Moelleuse.

Ingrédients

Viande de porc en provenance de l'UE
Viande de taureau en provenance de l’UE
Sel
Lactose
Dextrose
Saccharose
Épices
Plante aromatique
Conservateur : E252
Arômes naturels
Ferments de maturation
Boyau naturel

Allergènes :

Lactose (dérivé du lait)

OGM :

Pas d'ingrédients, d'additifs ou d'arômes issus d'organismes génétiquement modifiés ni n'est issu d'OGM donc pas soumis à l'étiquetage conformément aux règlements CE.

Composants Ionisés :

Absence.

Caractéristiques Microbiologiques

Microorganisme	Limite
Salmonelles	Absence dans 25 grammes
Staphylocoque coagulase +	< 100 par gramme
Entérobactérie	< 1000 par gramme
Listéria monocytogène	< 10 dans 25 grammes