La Pissaladière - Une Recette Authentique par Délices de l'Olivier - Maison Soler

Bonjour à tous les amateurs de bonne cuisine et de saveurs méditerranéennes !

Aujourd'hui, je suis ravi de partager avec vous une recette traditionnelle et savoureuse de la région de Nice : la Pissaladière. Cette tarte aux oignons, délicatement relevée d'anchois et d'olives, est un véritable délice à déguster en famille ou entre amis. Suivez-moi dans cette aventure culinaire pour régaler vos papilles !

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 pâte brisée
  • 1 kg d'oignons blancs
  • Huile d'olive (de préférence de notre sélection Maison Soler)
  • 6 filets d'anchois
  • 6 olives noires
  • Sel et poivre

Préparation :

1. Préparez les oignons :

Épluchez et émincez finement les oignons blancs. Dans une poêle, faites chauffer une généreuse quantité d'huile d'olive. Ajoutez les oignons émincés et faites-les blanchir à feu doux jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et fondants. Cette étape peut prendre environ 20 minutes. Remuez régulièrement pour éviter qu'ils ne colorent trop.

2. Préparez la pâte :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte en veillant à bien la border.

3. Assemblez la pissaladière :

Répartissez les oignons blanchis en une couche épaisse et uniforme sur la pâte. Salez et poivrez très légèrement. Les anchois apporteront déjà une certaine salinité. Disposez les filets d'anchois en forme de croisillons sur les oignons. Déposez les olives noires entre les croisillons d'anchois pour une jolie décoration.

4. Cuisson :

Enfournez la pissaladière et faites cuire à feu moyen (180°C) pendant environ 30 minutes. La pâte doit être bien dorée et croustillante.

5. Dégustation :

Servez la pissaladière tiède ou à température ambiante. Accompagnez-la d'un bon vin rosé de Provence pour une expérience gustative parfaite.

photo de pissaladière

Cette recette simple et authentique met à l'honneur l'huile d'olive, ingrédient phare de notre maison. N'hésitez pas à laisser vos commentaires et à partager vos photos si vous réalisez cette recette chez vous. Bon appétit !

À bientôt pour de nouvelles recettes gourmandes avec Délices de l'Olivier - Maison Soler !