Confiture Melon de Cavaillon – Tradition et Authenticité
La confiture melon de Cavaillon est une spécialité provençale qui met à l’honneur ce fruit emblématique du Vaucluse. Préparée artisanalement avec des melons rigoureusement sélectionnés, elle restitue toute la douceur et l’arôme sucré du fruit d’été. Grâce à une cuisson au chaudron et une recette traditionnelle, chaque pot conserve la richesse des saveurs naturelles.
Une confiture artisanale cuite au chaudron
La préparation suit un procédé ancestral : le melon de Cavaillon est lentement mijoté avec du sucre de canne et du jus de citron, sans ajout de conservateur ni colorant. Cette cuisson douce au chaudron permet de préserver la texture fondante du fruit et son parfum délicat, pour une confiture qui accompagne aussi bien un petit-déjeuner qu’un dessert raffiné.
Les atouts de la Confiture Melon de Cavaillon
- Goût authentique et inimitable du melon provençal
- Fabrication artisanale en Provence
- Recette naturelle : uniquement fruits, sucre et pectine
- Idéale sur tartines, crêpes, yaourts ou fromages frais
- Élaborée avec des fruits cultivés localement
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
Ingrédients : Fruits (melon de Cavaillon 49 %, écorces de citron 0,3 %), sucre de canne, acidifiant : jus de citron, gélifiant : pectine de fruits.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
- Énergie : 247 kcal / 1050 kJ
- Matières grasses : 0,3 g
- dont acides gras saturés : < 0,2 g
- Glucides : 62 g
- dont sucres : 60 g
- Fibres alimentaires : 1,8 g
- Protéines : 0,5 g
- Sel : < 0,05 g
Allergènes : traces éventuelles de fruits à coque
Contenance : 370 g – Fabrication : France – Origine : Agriculture UE / non UE
Une tradition portée par Confit de Provence
Depuis plus de 40 ans, Confit de Provence perpétue un savoir-faire unique dans la confection de confitures artisanales. Installée à Aix-en-Provence, l’entreprise privilégie les circuits courts, sélectionne avec soin ses fruits et s’engage dans une production respectueuse de l’environnement. Précurseur dans la confiture allégée et dans la certification bio, elle associe innovation et respect des traditions.
Suggestions d’accords gourmands
La confiture de melon de Cavaillon accompagne parfaitement un fromage de chèvre frais, une panna cotta ou une tarte aux fruits. Elle peut aussi être utilisée dans des recettes sucrées-salées, par exemple avec du jambon cru ou du foie gras, pour une touche provençale originale.
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