Miel de Garrigues 500 g

Bienvenue dans notre exploitation apicole à Mas Blanc des Alpilles

Depuis 1987, notre exploitation apicole basée au coeur des Alpilles à Mas-Blanc des Alpilles s'est développée et dispose maintenant de 250 ruches pour produire les différentes variétés de miels que nous proposons.Nous élevons sur notre exploitation des abeilles carnicas et buckfast. L’élevage est une part importante de notre travail, allant de fin mars à mi-juin.Notre savoir-faire nous permet d'élever de nombreuses reines en race carnica de lignées Henri RENSON. Grâce à notre travail d'élevage, nous vendons des essaims et assurons le renouvellement de notre cheptel pour n'avoir que des reines d’un et deux ans en production.

Le Nectar des Alpilles - La petite histoire

L’aventure a commencé en 1981 avec l’achat de 8 vieilles ruches à Raoul Alphandéry à Morières les Avignon. En 1984, après avoir démissionné de mon poste d’électricien, j'ai décidé de vivre uniquement de l’apiculture et me suis installé officiellement en 1987 en tant qu’apiculteur professionnel.Le travail est devenu plus complexe et technique, avec de nombreux problèmes de cheptel inconnus au début. Cette diversification a nécessité plus de présence et d’heures de travail, mais nous a permis de continuer à vivre de notre passion pour l’apiculture.

Composition

• 250 ruches
• 450 ruchettes 6 cadres
• 400 nucléis ou 200 doubles
• 90 % en Buckfast et 10 % en Carnicas

Les miels

Le miel est une solution saturée en sucres qui cristallise selon l'équilibre entre fructose et glucose. Plus la teneur en fructose est élevée, plus le miel reste liquide longtemps (ex. miel d'acacia). En revanche, un miel avec une teneur élevée en glucose cristallise plus rapidement (ex. miel de colza).Nos miels se présentent cristallisés, sauf pour l’acacia et le sapin, qui restent liquides presque toute l’année. Travaillés naturellement lors de la mise en pot, ils ont une cristallisation souple et fine, offrant une consistance crémeuse agréable.

Variétés de Miel

• Miel de sapin: Très foncé, arôme boisé avec des notes de résine, goût malté et balsamique.
• Miel de lavande: Très clair à la récolte, il blanchit en cristallisant.
• Miel de romarin: Clair et limpide, il devient blanc irisé de jaune pâle et gris en cristallisant.
• Miel d'acacia: Très clair et limpide, avec une saveur douce.
• Miel de ronce et châtaignier: Parfum agréable avec une pointe de tilleul, récolté en juin.
• Miel de garrigue: Aromatique et robuste, couleur ambre clair.
• Miel de châtaignier: Ambre sombre, avec des saveurs boisées et une légère amertume.