Production Mondiale de l’Huile d’Olive 2023/2024

Les prévisions du Conseil International Oléicole (COI) montrent une baisse de 8 % de la production mondiale d’huile d’olive pour la campagne 2023/2024. La production atteindra 2,4 millions de tonnes (Mt).

Cette baisse se produit malgré une demande stable, avec une légère diminution estimée à 3 %, et des exportations relativement stables (- 4 %).

En conséquence, les stocks de clôture devraient diminuer considérablement, chutant de 63 %.

Cette situation pourrait faire augmenter les prix en 2024.

En Europe, la production devrait augmenter de 7 %, atteignant 1,5 Mt.

Cependant, les principaux pays producteurs font face à des conditions climatiques défavorables, telles que des vagues de chaleur et des précipitations faibles pendant l’été. Ainsi, ils n’ont pas réussi à retrouver les niveaux de production antérieurs à 2022. La Grèce, en particulier, a enregistré une baisse significative.

Les prix élevés devraient affecter la consommation et, par conséquent, les exportations.

En France, après une récolte décevante en 2022/23 avec seulement 3500 tonnes, en baisse d’environ 40 % par rapport à l’année précédente, les acteurs de la filière estiment que la prochaine récolte sera satisfaisante.

Cependant, ces prévisions ne s’appliquent pas à toutes les zones de production.

Perspectives de Production de l’Huile d’Olive Campagne 2023/2024

Pour la campagne oléicole 2023/2024, la production mondiale devrait être inférieure à la moyenne des quatre campagnes précédentes, pour la deuxième année consécutive.

Les principaux pays producteurs devraient produire 1,9 million de tonnes, soit une baisse de 7 % par rapport à l’année précédente.

Cependant, malgré cette tendance mondiale à la baisse, les premières estimations de l’Union européenne indiquent que la production d’huile d’olive en Europe devrait atteindre environ 1,5 million de tonnes. Cela représente une hausse de 7 % par rapport à la campagne précédente, où elle était de 1,4 million de tonnes.

Les principales tendances diffèrent selon les régions.

Les pays de la Méditerranée occidentale, comme l’Espagne, l’Italie, le Portugal, la Tunisie et le Maroc, prévoient des volumes de récolte stables ou en augmentation par rapport à 2022/23.

En revanche, la Grèce et la Turquie signalent une baisse significative de leur production, dépassant les 40 %.

Situation en Espagne, Italie et Tunisie

Dans le bassin de production occidental, la production devrait légèrement progresser. Cependant, les oléiculteurs de la Méditerranée occidentale sont confrontés à une sécheresse persistante et à des pénuries d’eau, exacerbées par le changement climatique.

En Espagne, la production a diminué de moitié au cours des deux dernières années. Toutefois, elle devrait augmenter de 7 % par rapport à la campagne précédente, atteignant environ 550 600 tonnes, soit 72 % des volumes espagnols.

L’Italie, deuxième plus grand producteur mondial après l’Espagne, connaît une reprise de production d’environ 25 % pour la campagne 2023/24. Les volumes estimés atteignent près de 300 000 tonnes, grâce à de bonnes performances dans les régions du Sud.

En Tunisie, la production devrait rebondir de 11 % par rapport à 2022, atteignant environ 200 000 tonnes. Cette hausse résulte de conditions climatiques favorables et d’investissements constants en irrigation.

Situation en Grèce et Turquie

Dans le bassin de production oriental, la Turquie et la Grèce ont affronté des défis climatiques majeurs.

La Turquie, qui a enregistré une production record de 380 000 tonnes en 2022, devrait voir sa production chuter à seulement 200 000 tonnes en 2023/24, soit une baisse de 45 %.

En Grèce, la production devrait diminuer de 42 % par rapport à l’année dernière, atteignant environ 200 000 tonnes, en raison de la sécheresse prolongée et des tempêtes.

Situation en France

Prévisions Optimistes pour la Production d’Huile d’Olive en France

En France, les prévisions de production d’huile d’olive sont plus optimistes cette année malgré les défis climatiques. La production estimée à 4 500 tonnes devrait augmenter d’environ 25 % par rapport à 2022.

Disparités et Défis Climatiques

Cependant, des disparités importantes apparaissent entre les zones oléicoles. Certaines récoltes souffrent de la sécheresse. Il est donc crucial que les producteurs développent des stratégies d’irrigation durables pour affronter ces défis climatiques.

Impact des Conditions Climatiques sur la Campagne 2022/2023

Pour la campagne 2022/2023, des conditions climatiques défavorables ont fortement impacté la production d’huile d’olive. Les températures élevées dès le début de la campagne et un faible niveau de précipitations ont eu des effets négatifs.

Ces conditions, incluant des températures élevées pendant la floraison et la sécheresse persistante, ont particulièrement touché les vergers non irrigués. Les épisodes orageux à l’automne ont également aggravé la situation. En conséquence, la production pour 2022/2023 a été faible.

Priorités et Soutien pour les Producteurs

Les producteurs français doivent donc optimiser la productivité de leurs vergers. Cependant, 75 % des surfaces sont gérées par des amateurs, dont la technicité insuffisante peut limiter l’efficacité de la gestion des vergers.

Il est essentiel de fournir un soutien technique aux producteurs pour améliorer la gestion de leurs vergers et atténuer les impacts des conditions climatiques adverses.

Bilan de la Production Totale

La production totale d’huile d’olive est estimée à 3 531 tonnes. Cette estimation représente une baisse de 40 % par rapport à la campagne précédente, où elle était de 5 785 tonnes. Comparée à la moyenne des quatre campagnes précédentes, de 4 883 tonnes, la baisse atteint 28 %.

Le rendement moyen national est satisfaisant à 15 %, avec des variations de 12 à 19 % entre les zones.

Répartition Régionale de la Production

Dans les départements des Bouches-du-Rhône, du Gard et du Vaucluse, la production a représenté 55 % du total. La région Provence-Alpes-Côte d’Azur (PACA) a produit 61 % des volumes totaux.

Commercialisation de l’huile d’olive française

En 2022, la France a commercialisé environ 1 960 tonnes d’huile d’olive. Les volumes vendus ont diminué de 11 % par rapport à 2021 et de 32 % par rapport à 2020.

La crise énergétique et l’inflation ont affecté la campagne 2022/23, rendant l’environnement peu favorable pour les produits à haute valeur ajoutée comme l’huile d’olive.

Les prix des denrées alimentaires, dont les huiles, ont augmenté de plus de 20 % en raison des coûts de production plus élevés. Cette hausse a freiné la reprise économique.

Évolution des prix de l’huile d’olive

La baisse de la production a entraîné une hausse des prix de l’huile d’olive. Les marchés majeurs comme Jaén en Espagne, Bari en Italie et La Canée en Grèce, représentant environ 60 % de la production mondiale, reflètent cette tendance.

Depuis la campagne 2019/20, le prix de l’huile d’olive n’a cessé d’augmenter. En 2023, les prix ont atteint des niveaux records, avec une hausse moyenne de 70 % pour toutes les qualités.

Perspectives

Selon Nielsen, le chiffre d’affaires de l’huile d’olive en France dans la grande distribution a atteint 569 millions d’euros de la campagne 2022/2023 jusqu’à avril 2023. Cela représente une augmentation de 2 % en valeur mais une diminution de 7 % en volume.

Les huiles d’olive ont constitué 48 % du marché des huiles alimentaires en valeur.

Pour compenser la baisse des volumes, les acteurs de l’industrie doivent innover. Ils pourraient proposer des huiles d’olive issues de l’agriculture durable, garanties sans pesticides, ou des formats plus abordables. Le développement de gammes à base d’huile d’olive vierge, environ 20 % moins chère que l’huile vierge extra, est également une option.

Bien qu’aucune pénurie ne soit prévue, les stocks des principaux fournisseurs européens diminuent en raison de la baisse de production. Pour maintenir la qualité, les acheteurs doivent diversifier leurs sources d’approvisionnement et explorer des pays en dehors des zones de production traditionnelles.

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