Saucisson Pur Porc aux Herbes – 150 g
Caractéristiques
Aspect Extérieur
Le saucisson présente une forme relativement régulière, typique du boyau naturel et attaché avec de la ficelle. Sa couleur verte, due aux herbes de Provence, le distingue immédiatement.
Aspect Intérieur
À l’intérieur, vous trouverez une alternance régulière de grains de gras blancs et de maigre rosé. Les grains mesurent environ 6 mm et les herbes de Provence sont réparties de manière variable.
Goût
Ce saucisson offre une fermentation lactique typique, procurant une expérience authentique. Son arrière-goût d’herbes de Provence est subtil et agréable.
Texture
Il possède une texture moelleuse, parfaite pour une dégustation agréable.
Ingrédients
Le saucisson est élaboré avec les ingrédients suivants :
- Viande de porc en provenance de l’UE
- Sel
- Herbes de Provence 5%
- Lactose
- Dextrose
- Saccharose
- Épices
- Plante aromatique
- Conservateur : E252
- Arômes naturels
- Ferments de maturation
- Boyau naturel
Allergènes
Présence de lactose (dérivé du lait).
OGM
Le produit ne contient pas d’ingrédients, d’additifs ou d’arômes issus d’organismes génétiquement modifiés et n’est donc pas soumis à l’étiquetage conformément aux règlements CE.
Composants Ionisés
Aucun composant ionisé.
Caractéristiques Microbiologiques
Microorganisme | Limite |
---|---|
Salmonelles | Absence dans 25 grammes |
Staphylocoque coagulase + | < 100 par gramme |
Entérobactérie | < 1000 par gramme |
Listéria monocytogène | < 10 dans 25 grammes |
Caractéristiques Physico-Chimiques
Caractéristique | Limite |
---|---|
Humidité du produit dégraissé | ≤ 52% |
Matière grasse libre/HPD | ≤ 30% |
Rapport collagène/protéines | ≤ 20% |
Rapport sucres solubles totaux/HPD | ≤ 2% |
Valeurs Nutritionnelles (pour 100g)
- Énergie : 1979 kJ / 477 kcal
- Matières grasses : 40 g
- dont acides gras saturés : 15,5 g
- Glucides : 1,7 g
- dont sucres : 1,2 g
- Protéines : 27,7 g
- Sel : 4,47 g
Conditions de Stockage
Conservez le saucisson dans un endroit sec à une température inférieure à 15°C.
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