Saucisson au Canard 150 g
Caractéristiques
Aspect Extérieur
Notre saucisson présente une forme plus ou moins régulière, typique du boyau naturel. Il est soigneusement attaché avec une ficelle. Sa couleur blanche, due au pénicillium blanc naturel, ajoute une touche d’authenticité.
Aspect Intérieur
À l’intérieur, vous découvrirez une alternance régulière de grains de gras de couleur blanche et de maigre de couleur rosée. Les grains mesurent environ 7 mm, offrant une texture agréable.
Goût
Le saucisson au canard développe un goût typique du saucisson sec, avec une subtile note de canard. Ce goût est le résultat d’une fermentation lactique soigneusement contrôlée.
Texture
La texture est moelleuse, ce qui rend chaque bouchée délicieuse et agréable.
Ingrédients
- Viande de porc en provenance de l’UE
- Viande de canard en provenance de l’UE
- Sel
- Lactose
- Dextrose
- Saccharose
- Épices
- Plante aromatique
- Conservateur : E252
- Arômes naturels
- Ferments de maturation
- Boyau naturel
Allergènes : Lactose (dérivé du lait).
OGM : Aucun ingrédient, additif ou arôme issu d’organismes génétiquement modifiés. Aucun OGM, donc pas soumis à l’étiquetage selon les règlements CE.
Composants Ionisés : Absence.
Caractéristiques Microbiologiques
- Salmonelles : Absence dans 25 grammes
- Staphylocoque coagulase + : < 100 par gramme
- Entérobactéries : < 1000 par gramme
- Listéria monocytogène : < 10 dans 25 grammes
Caractéristiques Physico-Chimiques
- Humidité du produit dégraissé : ≤ 54%
- Matière grasse libre/HPD : ≤ 35%
- Rapport collagène/protéines : ≤ 20%
- Rapport sucres solubles totaux/HPD : ≤ 3%
Valeurs Nutritionnelles (pour 100g)
- Énergie : 1992 kJ / 481 kcal
- Matières grasses : 41,9 g
- dont acides gras saturés : 15,7 g
- Glucides : 1,5 g
- dont sucres : 0,9 g
- Protéines : 24,5 g
- Sel : 5,45 g
Conditions de Stockage
Conservez le saucisson dans un endroit sec à une température inférieure à 15°C pour maintenir sa qualité optimale.
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