Les Olives Tanches de la Drôme
Les olives Tanches des Délices de l’Olivier proviennent directement de la Drôme. Cette variété d’olive, reconnaissable par sa forme ovoïde et sa chair épaisse, offre une expérience gustative inoubliable. En effet, la pulpe, souple et onctueuse, fait de chaque bouchée un moment unique. La Tanche est bien plus qu’une simple olive ; c’est un trésor de la région.
Ingrédients Naturels et Authentiques
Nous préparons nos olives noires Tanches avec soin. Ainsi, nous utilisons trois ingrédients simples et naturels :
- Olives noires Tanches de pays
- Huile de colza
- Sel
Ce mélange garantit une saveur authentique qui respecte la tradition. Grâce à notre savoir-faire, nous proposons des conditionnements adaptés à vos besoins. Par exemple, nous offrons des sachets sous vide de 4 et 5 kg, ainsi que des seaux de 3, 5 et 10 kg.
Pour la vente en gros, notre équipe expédie rapidement, que ce soit pour des commandes en petits colis ou en palettes complètes. Nous savons que chaque détail compte dans le choix de vos ingrédients.
Découvrez l’olive Tanche de Nyons
Les olives Tanches, également connues sous le nom d’olives de Nyons, sont un véritable symbole de la région Nyonsaise, située au sud de la Drôme et au nord du Vaucluse. Cette variété jouit d’une Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) depuis 1994, attestant de sa qualité et de son authenticité. Ainsi, vous pouvez être sûr de consommer un produit de premier choix.
Origines et Terroir
La Tanche est intimement liée à son terroir. En effet, la Drôme provençale et le nord du Vaucluse, avec leurs sols sableux ou marno-calcaires, offrent des conditions idéales pour la culture de l’olivier. Les oliveraies, au nombre de plus de 125 000 arbres, parsèment le bassin de Nyons, s’étendant sur sept communes des Baronnies. Ces vergers représentent un savoir-faire ancestral que nous perpétuons avec passion.
Une Variété d’Exception
La Tanche se distingue par sa polyvalence. En effet, elle est à la fois une olive de table et une olive à huile. Ses caractéristiques uniques, telles que sa teinte “bure de moine” et son noyau d’environ 14 mm, en font une variété prisée des connaisseurs. Son huile, douce et fruitée, révèle des arômes subtils de noisette et de pomme.
Conditions de Production et Utilisation
La production des olives Tanche suit un cadre rigoureux. Les producteurs récoltent les olives entre novembre et décembre. Ensuite, ils trient les olives selon leur taille. Ainsi, les plus petites vont à la production d’huile d’olive de Nyons AOC, tandis que les plus grandes sont réservées pour la consommation de table.
Pour conserver leur qualité, les olives de table suivent trois méthodes privilégiées. On peut les confire en les immergeant dans la saumure, en les piquant et saupoudrant de sel, ou en les conservant simplement “au naturel”. De plus, nous nous assurons que la production s’effectue dans les quatre jours suivant la récolte. Cela préserve leur fraîcheur et leurs qualités organoleptiques.
Perspectives d’Avenir
Malgré les défis, nos oliveraies continuent de prospérer. En effet, la reconnaissance de l’AOC pour les olives Tanche et leur huile a dynamisé la culture de l’olivier dans la région. Aujourd’hui, la production d’huile d’olive de Nyons joue un rôle clé dans l’activité agricole locale, montrant ainsi l’engagement des producteurs à préserver ce patrimoine ancestral.
En conclusion, l’olive Tanche de Nyons incarne parfaitement la tradition et le savoir-faire provençal. Sa reconnaissance en tant qu’AOC témoigne de son importance culturelle et économique pour la région. Par conséquent, elle devient un véritable joyau de la gastronomie française.
Découvrez Nos Produits
Pour les particuliers, nous proposons :
Pour les professionnels, nous avons :
- Olives Tanches Sous Vide 4 kg
- Olives Tanches Sous Vide 5 kg
- Olives Tanches Seau de 3 kg
- Olives Tanches Seau de 5 kg
- Olives Tanches Seau de 10 kg
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L’olive Tanche de Nyons est bien plus qu’un aliment ; c’est un symbole de notre patrimoine culinaire. Lors de votre prochaine visite à Nyons, n’oubliez pas de savourer ces délices authentiques. En effet, laissez-vous envoûter par le goût unique de l’olive Tanche.