Saucisson Fumé Pur Porc 150 g
Caractéristiques
Aspect Extérieur
Notre saucisson fumé présente une forme plus ou moins régulière, caractéristique du boyau naturel. Il est attaché avec soin à une ficelle. La couleur brune du saucisson provient du processus de fumage, offrant un aspect visuel appétissant.
Aspect Intérieur
À l’intérieur, vous découvrirez une alternance régulière entre des grains de gras de couleur blanche et de maigre de couleur rosée. Les grains mesurent environ 6 mm, garantissant une texture agréable et une répartition uniforme des saveurs.
Goût
Le goût du saucisson fumé est marqué par une fermentation lactique typique du saucisson sec. Vous apprécierez un arrière-goût fumé subtil, sans être trop prononcé. Ce mélange de saveurs offre une expérience gustative authentique et raffinée.
Texture
La texture du saucisson est moelleuse, ce qui le rend agréable en bouche. Chaque tranche offre une sensation délicate et savoureuse.
Ingrédients
- Viande de porc provenant de l’UE
- Sel
- Lactose
- Dextrose
- Saccharose
- Fumée liquide (1%)
- Épices
- Plante aromatique
- Conservateur : E252
- Arômes naturels
- Ferments de maturation
- Boyau naturel
Allergènes
Le saucisson contient du lactose, dérivé du lait. Veuillez le prendre en compte si vous avez des allergies.
OGM et Composants Ionisés
Ce produit ne contient aucun ingrédient, additif ou arôme issu d’organismes génétiquement modifiés (OGM). Il ne nécessite donc pas d’étiquetage spécifique conformément aux règlements CE. De plus, il est exempt de composants ionisés.
Caractéristiques Microbiologiques
- Salmonelles : Absence dans 25 grammes
- Staphylocoque coagulase + : < 100 par gramme
- Entérobactérie : < 1000 par gramme
- Listéria monocytogène : < 10 dans 25 grammes
Caractéristiques Physico-Chimiques
- Humidité du produit dégraissé : ≤ 52%
- Matière grasse libre/HPD : ≤ 30%
- Rapport collagène/protéines : ≤ 20%
- Rapport sucres solubles totaux/HPD : ≤ 2%
Valeurs Nutritionnelles (pour 100g)
- Énergie : 1979 kJ / 477 kcal
- Matières grasses : 40 g
- dont acides gras saturés : 15,5 g
- Glucides : 1,7 g
- dont sucres : 1,2 g
- Protéines : 27,7 g
- Sel : 4,47 g
Conditions de Stockage
Conservez le saucisson dans un endroit sec, à une température inférieure à 15°C.
