Saucisson au Taureau 150 g
Caractéristiques
Aspect Extérieur
Le saucisson au taureau se présente dans une forme généralement régulière, typique du boyau naturel. Il est attaché à la ficelle pour une présentation traditionnelle. Sa couleur blanche est due au pénicillium blanc naturel qui enrobe le saucisson.
Aspect Intérieur
À l’intérieur, vous découvrirez une alternance régulière de grains de gras blancs et de maigre brune. Les grains mesurent environ 7 mm, offrant une texture agréable et une expérience gustative unique.
Goût
Ce saucisson au taureau offre un goût distinct, résultant d’une fermentation lactique classique du saucisson sec. Vous apprécierez également une légère saveur de viande rouge séchée qui enrichit chaque bouchée.
Texture
La texture est moelleuse, ce qui rend chaque tranche agréable à déguster.
Ingrédients
- Viande de porc en provenance de l’UE
- Viande de taureau en provenance de l’UE
- Sel
- Lactose
- Dextrose
- Saccharose
- Épices
- Plante aromatique
- Conservateur : E252
- Arômes naturels
- Ferments de maturation
- Boyau naturel
Allergènes
Ce produit contient du lactose, dérivé du lait. Veuillez en tenir compte si vous avez des allergies alimentaires.
OGM et Additifs
Aucun ingrédient, additif ou arôme issu d’organismes génétiquement modifiés n’est utilisé. Par conséquent, ce produit n’est pas soumis à l’étiquetage des OGM selon les règlements CE.
Composants Ionisés
Le saucisson ne contient aucun composant ionisé.
Caractéristiques Microbiologiques
- Salmonelles : Absence dans 25 grammes
- Staphylocoque coagulase + : < 100 par gramme
- Entérobactérie : < 1000 par gramme
- Listéria monocytogène : < 10 dans 25 grammes
Caractéristiques Physico-Chimiques
- Humidité du produit dégraissé : ≤ 54%
- Matière grasse libre/HPD : ≤ 35%
- Rapport collagène/protéines : ≤ 20%
- Rapport sucres solubles totaux/HPD : ≤ 3%
Valeurs Nutritionnelles (pour 100g)
- Énergie : 2051 kJ / 494 kcal
- Matières grasses : 41.7 g
- dont acides gras saturés : 16.6 g
- Glucides : 4.4 g
- dont sucres : 1.33 g
- Protéines : 25.5 g
- Sel : 4.95 g
Conditions de Stockage
Conservez le saucisson dans un endroit sec à une température inférieure à 15°C pour maintenir sa qualité optimale.
