Chorizo Pur Porc 150 g
Caractéristiques
Aspect Extérieur
Le Chorizo Pur Porc présente une forme distinctive en “U” ou en “fer à cheval”. Ce design résulte du boyau naturel utilisé pour l’envelopper. Le chorizo est attaché avec une ficelle et des clips, ce qui lui confère une apparence authentique. Sa couleur orange foncé provient du piment doux.
Aspect Intérieur
À l’intérieur, vous trouverez une alternance régulière de grains de gras et de maigre, avec des grains mesurant environ 6 mm. La couleur orange foncé est le reflet de l’utilisation généreuse de piment doux.
Goût
Ce chorizo bénéficie d’une fermentation lactique typique, qui enrichit sa saveur. Vous apprécierez un goût prononcé, alliant piment doux et piment fort. Cette combinaison donne un goût unique et épicé.
Texture
Le chorizo offre une texture moelleuse, parfaite pour une dégustation agréable.
Ingrédients
- Viande de porc en provenance de l’UE
- Sel
- Lactose
- Dextrose
- Épices
- Plantes aromatiques
- Arômes naturels
- Stabilisant : E451
- Antioxydant : E316
- Conservateur : E252
- Ferments de maturation
- Boyau naturel
Allergènes
Ce produit contient du lactose.
OGM
Nous garantissons l’absence d’ingrédients, d’additifs ou d’arômes issus d’organismes génétiquement modifiés, conformément aux règlements CE.
Composants Ionisés
Aucun composant ionisé n’est présent dans ce chorizo.
Caractéristiques Microbiologiques
- Salmonelles : Absence dans 25 grammes
- Staphylocoque coagulase + : < 100 par gramme
- Entérobactéries : < 1000 par gramme
- Listéria monocytogène : < 10 dans 25 grammes
Caractéristiques Physico-Chimiques
- Humidité du produit dégraissé : ≤ 52%
- Matière grasse libre/HPD : ≤ 30%
- Rapport collagène/protéines : ≤ 20%
- Rapport sucres solubles totaux/HPD : ≤ 2%
Valeurs Nutritionnelles (pour 100g)
- Énergie : 2264 kJ / 546 kcal
- Matières grasses : 47,2 g
- dont acides gras saturés : 18,1 g
- Glucides : 8 g
- dont sucres : 2,29 g
- Protéines : 22,5 g
- Sel : 4,15 g
Conditions de Stockage
Conservez le chorizo dans un endroit sec à une température inférieure à 15°C. Pour découvrir d’autres produits, visitez notre site Délices de l’Olivier et suivez-nous sur Facebook.
